1. (2020高二下·桃江期末) 我国古代人民学会了利用含淀粉丰富的谷类物质发酵酿酒的方法，其过程可粗略表示如下：

过程Ⅰ：（C₆H₁₀O₅）_n＋nH₂O nC₆H₁₂O₆

过程Ⅱ：C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH＋2CO₂↑

请回答下列问题：

1. （1） C₆H₁₂O₆的名称为。
3. （2） 为检验过程Ⅰ是否反应完全，可向反应混合液中滴入，观察溶液是否变。
5. （3） “酒是陈的香”是因为酒在窖藏过程中生成的乙酸与乙醇反应生成具有香味的乙酸乙酯的结果。请写出该反应的化学方程式。
7. （4） 下列有关酶的说法错误的是________。

   A . 酶是一类有机物，绝大多数是蛋白质 B . 温度为30～50℃时，酶的活性最强 C . 上述过程Ⅰ可以用蛋白酶作催化剂 D . 生物体内的化学反应都离不开酶的催化