1. (2021九上·金华期中) 水饺是我国的传统美食，它以营养丰富，味道鲜美，深受大家的青睐。如图是一盘猪肉胡萝卜水饺，请根据你所学的知识回答以下问题：

1. （1） 猪肉胡萝卜水饺含有的营养物质中，含有最主要的供能物质的是     。

   A . 猪肉 B . 胡萝卜 C . 水饺皮 D . 水
3. （2） 胡萝卜中含，可以避免人患上夜盲症。