1. (2021八上·揭东期中) 实验探究：

新冠疫情引起人们对公共卫生和饮食健康的关注。围桌聚餐时，使用公筷夹取食物，既能保留聚餐的氛围，又可以减少传染病的发生。

1. （1） 为了探究使用公筷是否能降低细菌对菜品的污染，研究人员设计了如下实验：

   由11名实验者共同食用6道菜，每道菜被均分成两份，一份使用公筷，一份不使用公筷。就餐时，每名实验者对同一道菜的两份交替取食。检测结果如下表。

   菜品名称	菌落总数（cfu/g）
   	餐前	餐后
   		A就餐组	使用公筷就餐组
   凉拌黄瓜	14000	45000	16000
   盐水虾	160	220	150
   干锅茶树菇	1100	79000	4600
   炒芦笋	30	530	30
   咸菜八爪鱼	60	5000	20
   香辣牛蛙	60	560	150

   ①餐前检测发现，烹饪过的菜品中菌落数少于“凉拌黄瓜”，这是因为蒸煮炒等环节起到了作用，使菌落数减少。

   ②A处是就餐组。

   ③为了避免无关变量对实验结果的影响，本实验中研究者采取的措施有和。

   ④A就餐组的每道菜品中菌落数均高于公筷组原因是不同菜品中的细菌通过筷子交叉污染，以及中的细菌通过筷子传到菜品中

3. （2） 由此推测，使用公筷可避免个人使用的餐具接触公共食物，降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等病原体随食物传播的风险。这两种生物在结构上的特点分别是和。
5. （3） 根据上述实验结果，请提出一条聚餐时的健康倡议。