1. (2022·梧州) “梧州纸包鸡”是用鸡肉块、香料、酱油、花生油等烹饪而成的一道名菜。2016年“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。请回答：

1. （1） 在远处闻到“纸包鸡”的香味，说明分子在。
3. （2） 鸡肉富含的营养物质有油脂、。
5. （3） 食用加铁酱油可预防缺铁性贫血，铁元素属于人体所需的(填“微量”或“常量”)元素。
7. （4） 花生油属于油脂，在人体内可分解为脂肪酸和。