1.
(2023九上·温州期末)
我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。
材料一:从小麦提取食用面粉,加工精细程度越高,麦粒表面磨去越多,最终加工成的面粉等级越高。
(注:(1)图中三种面粉,特一粉等级最高,标准粉等级最低;(2)柱形图上表示的量如最后柱标)
材料二:镉、汞等有害离子可能通过空气和水进入土壤,污染稻米。如果人体摄入镉过量,会在肾脏累积,严重的会造成肾衰竭,同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议:一个质量为60千克的成年人,每天的镉摄入量不应超过60微克。
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(3)
分析柱形图,下列说法正确的是 。(可多选)
A . 加工精细程度越高,面粉营养损失越多
B . 面粉等级越高,维生素E的含量也越高
C . 食物纤维不能提供能量,但对人体有益
D . 谷和麦在加工过程中是发生了化学变化
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(4)
某监管单位对大米进行抽检,其中一份大米样品的镉含量为0.25毫克/千克。如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克,则该成年人镉摄入量是否超过国际权威机构建议值?。
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