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  • 1. (2023九上·温州期末) 我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。

    材料一:从小麦提取食用面粉,加工精细程度越高,麦粒表面磨去越多,最终加工成的面粉等级越高。

    (注:(1)图中三种面粉,特一粉等级最高,标准粉等级最低;(2)柱形图上表示的量如最后柱标)

    材料二:镉、汞等有害离子可能通过空气和水进入土壤,污染稻米。如果人体摄入镉过量,会在肾脏累积,严重的会造成肾衰竭,同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议:一个质量为60千克的成年人,每天的镉摄入量不应超过60微克。

    1. (1) 大米、面粉的主要营养成分是
    2. (2) 材料中的铁、镉、汞都是 元素。
    3. (3) 分析柱形图,下列说法正确的是      。(可多选)
      A . 加工精细程度越高,面粉营养损失越多 B . 面粉等级越高,维生素E的含量也越高 C . 食物纤维不能提供能量,但对人体有益 D . 谷和麦在加工过程中是发生了化学变化
    4. (4) 某监管单位对大米进行抽检,其中一份大米样品的镉含量为0.25毫克/千克。如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克,则该成年人镉摄入量是否超过国际权威机构建议值?

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