1. 为了探究食盐和味精在水中溶解能力的大小，同学们做了如下实验。在两个烧杯中分别加入20毫升水。然后将两种固体分别加入水中，每次2克，并充分搅拌。如果固体全部溶解就在记录表中画“√”，如果还有固体不能溶解就画“×”。实验记录如下表。

次数 固体	1	2	3	4	5	6	7	8	9
食盐	√	√	√	×
味精	√	√	√	√	√	√	√	×

1. （1） 由实验记录可知，这两种固体在水中溶解能力较强的是。
3. （2） 实验过程中发现，食盐的溶解速度较慢，每次花的时间都比较多，如果想加快食盐的溶解速度，可以采用的办法有：。