(一)庖丁解牛
战国的时候,魏国的国君魏惠王有一次去看著名的庖丁解剖牛。庖丁解剖牛的时候,手、脚、肩、膝的动作和刀的响声,就像音乐一样有节奏。只一会儿就把牛的骨头和肉剥离开来,真是干净利落。魏惠王看后,惊讶地问他:“你的技术怎么这样好啊?”庖丁答道:“我刚开始解剖牛的时候,眼中看到的是一头完整的牛。干了三年后,就看不到整牛了。因为我已经熟悉了牛的结构,哪里是关节,哪里是筋骨我都一清二楚。这样就可以毫不费力地把牛的骨和肉分离。”
魏惠王又问:“那你的刀一定很快吧?”庖丁说:“一般宰牛人用的刀,一个月就换一把,因为他们的刀刃总是碰到骨头。宰牛能手一年换一把刀,因为他们只用刀来割肉。我的这把刀已经用了十九年了,解剖了上千头牛,还和新的一样锋利。其实,刀刃非常薄,而肉和骨头中间的缝隙要比刀刃宽得多,只要把刀准确地插在缝隙里,肉就可以很容易割下来了。但我割到牛结构复杂的部位时,也必须集中精神、小心翼翼才能做好。”
魏惠王听后不住地点头,说:“我从你的话里学到了很多有益的东西啊!”
①在第1自然段中,庖丁解牛的技术高超表现在,原因是。
②第2自然段通过庖丁和其他人用的刀的来表现他技术的高超。庖丁解剖牛的刀用了十九年还和新的一样,原因是。