• 1. (2018·宣城) “老坛酸菜牛肉面”上市以来，深受消费者喜爱。制作老坛酸菜的坛子必须加水密封，主要目的是（　　）
  

  A . 营造缺氧环境，有利于乳酸菌发酵 B . 防止营养流失 C . 防止空气对流，抑制细菌的繁殖 D . 阻止尘埃进入