看图填空
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法国的某科学家设计了一个巧妙的“鹅颈瓶实验”.如图所示:他把新鲜、清澈的肉汤装在一个玻璃瓶内,然后把瓶颈烧软并拉成鹅颈的形状.随后,他将瓶里的肉汤煮沸.
①将一定量的鲜牛奶和少量白糖混合煮沸,自然冷却到约42℃左右.②向牛奶中加入少量购买的酸奶.③将酸奶与鲜牛奶搅拌均匀,置入密封容器中.④将容器放在30﹣40℃温度下约5小时.
步骤①中将鲜牛奶煮沸相当于培养细菌的一般过程中的;
步骤②相当于培养细菌的一般过程中的;
步骤③要将酸奶和鲜牛奶的混合物放在密封容器中,原因是只有在的条件下会分解糖产生有酸味的物质.