甲溶液 | 10毫升胃蛋白酶液加10滴稀HC1 |
乙溶液 | 10毫升胃蛋白酶液加10滴稀NaOH |
丙溶液 | 10毫升经煮沸的胃蛋白酶液加10滴冷却的蒸馏水 |
丁溶液 | 10毫升胃蛋白酶液加10滴冷却的蒸馏水 |
材料与用具:枯草杆菌提取液、可溶性淀粉溶液、KI—I2溶液;试管、水浴锅(40℃、50℃、60℃、70℃、80℃)。
回答下列问题:
①将腊肉样品研磨后离心处理,取一定量上清液放入分光光度计(测定发光强度的仪器)反应室内,加入适量的荧光素和荧光素酶,在适宜条件下进行反应;
②记录发光强度并计算ATP含量;
③测算出细菌数量。
分析并回答下列问题:
温度(℃) |
① |
② |
③ |
④ |
⑤ |
⑥ |
⑦ |
A酶活性(mmol·S-1) |
3.1 |
3.8 |
5.8 |
6.3 |
5.4 |
2.9 |
0.9 |
B酶活性(mmol·S-1) |
1.1 |
2.2 |
3.9 |
⑧ |
3.4 |
1.9 |
0 |