取固体粉末
B . 
稀释浓硫酸
C . 
加热液体
D . 
滴加液体
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A．制CO2的药品 | B．发生装置 | C．干燥装置 | D．收集装置 |
可可树的果实可可豆是制作巧克力的原料，直接食用苦涩味极重，让我们来了解一下它是如何蜕变成巧克力的。
发酵：将大量可可豆堆积在一起，持续一两周时间，果肉在微生物作用下开始发酵，内部温度不断升高。在此过程中，种子失去了生物活性，发酵产生的酸与醇发生酯化反应，生成了带有果香味的物质。
晾晒：除去可可豆中多余的水分。
烘烤：可可豆内部的碳水化合物开始受热分解，类似于用锅加热蔗糖，碳水化合物逐渐焦糖化，颜色由白转棕。在不同温度下，一定量蔗糖焦糖化程度变化如图1。温度更高时，糖与蛋白质发生美拉德反应，形成大量具有香气的分子。
分离后混合：将烘烤后的可可豆进行压滤，分离出可可脂（熔点约35℃），同时得到压碎的可可粉。将可可粉、可可脂、糖混合便得到了巧克力。70%的黑巧克力就是将50%可可脂、20%可可粉、30%糖混合制成的（以质量分数记）。某款巧克力的营养成分如图2。
巧克力味道令人愉悦，但能量密度极大，食用需适量。
依据文章内容回答下列问题。
①巧克力入口即化，与可可脂熔点和体温接近有关。。
②每100g70%的黑巧克力含有可可脂70g。
序号 | ① | ② |
选择O2的收集装置 | B | C |
依据O2的性质 |
打开a、b，向A中鼓入一定量气体后，关闭a、b，观察到B中水的体积为200mL。用凸透镜引燃白磷，待熄灭并冷却至室温后，打开b，观察到B中水流入A中，最终B中剩余水50mL。
【进行实验】
实验1：取少量维生素C溶于水，测得pH<7。
实验2：向少量维生素C溶液中加入少量Na2CO3 ， 观察到有无色气体生成，该气体能使澄清石灰水变浑浊。
【解释与结论】
由实验1可知，维生素C具有（填“酸性”、“碱性”或“中性”）。
【进行实验】取相同体积相同浓度的维生素C溶液，加入等量淀粉和等量不同pH的缓冲溶液，用相同浓度的碘溶液对维生素C的含量进行测定，计算实验结束时维生素C含量与初始值之比。
实验序号 | 温度/℃ | 放置时间/h | 缓冲溶液的pH | 实验结束时维生素C含量与初始值之比 |
1 | 30 | 5 | 3.5 | 95.1% |
2 | 50 | 5 | 3.5 | 59.4% |
3 | 70 | 5 | 3.5 | 37.7% |
4 | 30 | 20 | 3.5 | 82.6% |
5 | 30 | 50 | 3.5 | 52.4% |
6 | 30 | 5 | 5 | 93.2% |
7 | 30 | 5 | 6.5 | 91.0% |
8 | 30 | 5 | 8 | 70.4% |
【解释与结论】
实验结束时，维生素C含量与初始值之比越高说明稳定性越（填“强”或“弱”）。
根据实验的数据，请你为保存、烹饪富含维生素C的食物提出合理建议（写出一条即可）。
