小柯在家煮面条时发现：开着燃气灶煮面条的时候，水沸腾后，锅上方几乎看不到“白气”（如图甲）；把燃气灶的火熄灭后，短时间内水还在沸腾，此时锅的上方出现大量“白气”（如图乙）。请用科学原理解释熄火前后两个不同现象产生的原因。

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1. (2020七上·台州期末) 小柯在家煮面条时发现：开着燃气灶煮面条的时候，水沸腾后，锅上方几乎看不到“白气”（如图甲）；把燃气灶的火熄灭后，短时间内水还在沸腾，此时锅的上方出现大量“白气”（如图乙）。请用科学原理解释熄火前后两个不同现象产生的原因。

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