备考2019年中考生物专题11 人体的营养

更新时间：2019-03-14 浏览次数：370 类型：一轮复习

一、单选题

1. (2018·昆明) 蛋白质是建造和修复身体的重要原料。下列食物中，蛋白质含量较多的是（）

A . 蔬菜类 B . 蛋奶类 C . 水果类 D . 谷物类

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2. (2018·烟台) 今年5月15日“防治碘缺乏病日”的主题是“碘”亮智慧人生，共享健康生活。下列对碘的认识能体现主题中“智慧”含义的是（）

A . 碘是人体必需的无机盐，不能直接提供能量 B . 我们常吃的海带和紫菜含碘丰富，可防治大脖子病 C . 碘是合成甲状腺激素的重要元素 D . 幼年时期缺碘会造成智力发育出现障碍

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3. (2018·南通) 下列营养成分中，不能为人体提供能量的是（　　）

A . 淀粉 B . 蛋白质 C . 水 D . 脂肪

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4. (2022·利州模拟) 下列是“消化和吸收”的相关叙述，正确的是（）

A . 消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官 B . 人体维生素C缺乏时易患夜盲症 C . “馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜只与唾液的分泌有关 D . 蛋白质在胃中初步分解成氨基酸

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5. (2018·中山模拟) 缺铁性贫血患者会出现乏力、头晕等症状，你认为他应该多摄取下列哪种食物？（）

A . 新鲜蔬菜 B . 猪肝 C . 牛奶 D . 瘦肉

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6. (2018·中山模拟) 下图表示人体内蛋白质的消化过程，下列叙述正确的是(　　)
蛋白质多肽氨基酸

A . 过程①和过程②均发生在小肠内 B . 过程①有胃蛋白酶的参与 C . 过程②需要的消化液有胆汁、胰液和肠液 D . 胰液和肠液都是由胰腺分泌的

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7. (2019七下·襄城月考) 前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求（）

A . 皮蛋肉丸汤 B . 豆腐白菜汤 C . 青菜排骨汤 D . 大骨鱼头汤

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8. (2024八下·黑龙江模拟) 中国农历新年历来有除夕守岁、吃水饺的习俗，“三鲜馅”的水饺包含了瘦肉、虾仁、鸡蛋等食物，味道鲜美，深受欢迎。其中“水饺皮”和“水饺馅”被人体消化的主要部位分别是（）

A . 口腔、胃 B . 口腔、小肠 C . 小肠、胃 D . 小肠、小肠

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9. (2018·南通模拟) 小肠是人体消化和吸收营养物质的主要场所，下列小肠结构特点与吸收功能无关的是（）

A . 小肠长约5~6 B . 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 C . 小肠壁内有肠腺 D . 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管

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10. (2018·深圳模拟) 下列是为一名要参加中考的初中生准备的一份午餐食谱。搭配最合理的是（　　）
①牛肉炖萝卜②红烧肉③油炸带鱼④炸薯条⑤青椒炒肉⑥黄瓜鸡蛋汤⑦香肠⑧西红柿炒鸡蛋⑨米饭⑩馒头

A . ①③④⑥ B . ①⑤⑥⑩ C . ④⑤⑨ D . ②③⑦⑧

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11. (2018·和平模拟) 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要作用。下列疾病中，不属于维生素或无机盐缺乏症的是（　　）

A . 夜盲症 B . 地方性甲状腺肿 C . 坏血病 D . 镰刀型细胞贫血症

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12. (2019七下·日照月考) 为探究馒头在口腔中的变化，某小组设计了如下实验方案。对实验目的、过程的补充和结果的预测不合理的是（）

A . 该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用 B . 将两支试管一起放入37 ℃的温水中保温5~10分钟 C . 滴加碘液后，1号试管的现象一定是不变蓝 D . 滴加碘液后，2号试管的现象一定是变蓝

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13. (2023七下·宁远期中) 小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，有利于小肠完成的功能是（）

A . 分解 B . 分泌 C . 消化 D . 吸收

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14. (2024七下·潮阳月考) 食物的消化分为物理性消化和化学性消化。食物在消化液中消化酶的作用下逐步分解的过程属于化学性消化。下列属于化学性消化的是（）

A . 口腔内牙齿咀嚼馒头 B . 胃肠蠕动使食物混合 C . 小肠内胰液消化瘦肉片 D . 肝脏分泌的胆汁消化脂肪

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15. (2018·凉山) 下列几种消化液中，既有消化作用，又有免疫作用的是（）

A . 胆汁 B . 唾液 C . 胰液 D . 肠液

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16. (2019七下·忻州期中) 老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（　　）

A . 蛋白质 B . 铁 C . 维生素C D . 钙

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17. (2018·大庆) 绿色食品是指（　　）

A . 绝对没有一点污染的食品 B . 绿颜色的食品 C . 产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D . 罐装密封的食品

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18. (2023七下·行唐期末) 吃饭时，要充分咀嚼的好处是（　　）

A . 将食物彻底消化 B . 防止食物误入气管 C . 增加食物的营养 D . 减轻胃肠的负担

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19. (2018·赣州模拟) 为了研究唾液淀粉酶催化作用受哪些因素影响，某小组做了如下实验，并分析下列结论哪项有误（）

试管编号	加入物质	温度	pH	加入碘液后颜色变化
1	2mL淀粉糊，2mL蒸馏水	37℃	7	变蓝色
2	2mL淀粉糊，2mL唾液	37℃	7	不变蓝
3	2mL淀粉糊，2mL唾液	45℃	7	变蓝色
4	2mL淀粉糊，2mL唾液	37℃	1.8	变蓝色

A . 试管1和2对照，说明唾液有助于淀粉的分解 B . 试管2和3对照，说明唾液淀粉酶活性受温度影响，37℃为适宜温度 C . 试管2和4对照，说明唾液淀粉酶活性受pH影响，适宜pH值为7 D . 试管2不变蓝，原因是淀粉被分解为葡萄糖

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20. (2024七下·南宁月考) 据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是（）

A . 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 B . 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 C . 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 D . 购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有“QS”图标

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21. (2018·高密模拟) 某小组利用如图所示装置进行“测定常见种子所含能量”的实验，相关内容如表格所示。下列说法不正确的是（）
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
m
20
20
水（毫升）
30
30
30
30
温度上升（℃）
2.2
1.4
3.1
1.3
注：1mL水温度每升高1℃需要吸收4.2×10^-3千焦的热量

A . 实验中，m的数值应该为20，经计算1克黄豆所含能量约为8.82焦 B . 大米含能量相对较少是因为含脂肪少 C . 为提高实验结果的可靠性需进行重复实验，并尽可能减小误差 D . 多种原因导致测得的食物热价一般比实际热价高

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22. (2018·江门模拟) 下图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中（A，B，C，D，E依次表示消化道各段）被消化的程度，下列说法正确的是（　　）

A . 图中B段表示胃，能消化淀粉和蛋白质 B . 图中D段表示小肠，里面有肠液、胰液和胆汁 C . 图中X曲线表示的是淀粉，淀粉在口腔中被消化为葡萄糖 D . 图中W曲线表示的是脂肪的消化过程

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二、综合题

23. (2018·银川模拟) 图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：
1. （1）馒头中的主要成分是淀粉，淀粉在人体的[]内初步被消化后，最终在 []内以的形式被吸收进入血液。
2. （2）人体最大的消化腺 []分泌的胆汁，虽不含消化酶，但能促进的消化，故肝炎患者不宜吃油腻的食物。
3. （3）除了能分泌胰液消化食物外，还能分泌胰岛素来调节血糖浓度的器官是[]。
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24. (2018·湘潭模拟) 健康的身体是幸福生活的源泉，拥有良好的生活方式对人体健康有重要意义。2016年5月《中国居民膳食指南（2016）》正式发布，提出了新的平衡膳食宝塔，如图所示。
1. （1）根据图示，应该少吃的一类食物是（）
  
  A . 谷物 B . 蔬果类 C . 动物性食品 D . 油和盐
2. （2）人体所需的六大营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、水和。
3. （3）很多同学有在小卖部买零食的习惯，从食品安全的角度分析，购买这些食物时需要关注包装上的等信息（至少写出一条）。
4. （4）该指南还首次将糖的摄入量作了限制：每天摄入糖不超过50克，请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因。
  食物种类
  糖分（克）
  维生素（毫克）
  膳食纤维（克）
  100克橙子
  10
  0.56
  0.6
  100克橙汁
  34
  0.14
  0
5. （5）该指南建议要坚持主动身体活动，最好每天6000步。以下是对“每天步行6000步”的分析，错误的是（）
  
  A . 每天必须步行6000步 B . 有利于能量的“摄取”与“支出”平衡 C . 是能量消耗的一种方式 D . 可根据体重、饮食、工作强度等作调整
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三、实验探究题

25. (2018·庄浪模拟) 某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2mL唾液	A	2mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入，与1号试管形成．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是．
（4）有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为这样设置（填“有”或“无”）必要．
（5）水浴温度保持在37℃的原因是．
（6）若“加入碘液”步骤放在“保温”前，实验结果可能是；并简要说明理由：．

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试卷信息

小学

初中

高中

备考2019年中考生物专题11 人体的营养

副标题：

*注意事项：

备考2019年中考生物专题11 人体的营养

生物考试

试题分析

总体分析

题量分析

难度分析

知识点分析

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（克）	20	m	20	20
水（毫升）	30	30	30	30
温度上升（℃）	2.2	1.4	3.1	1.3
注：1mL水温度每升高1℃需要吸收4.2×10^-3千焦的热量

食物种类	糖分（克）	维生素（毫克）	膳食纤维（克）
100克橙子	10	0.56	0.6
100克橙汁	34	0.14	0