巧克力是极具营养价值的食品,某巧克力部分营养成分见图1。可可豆是制作巧克力的主原料,含水、单宁、可可脂等物质。制作巧克力时,可可豆发酵过程中减少了单宁的含量,从而降低了可可的苦味,同时生成二氧化碳、醋酸等物质。再通过精炼,让巧克力拥有滑顺的口感,通过去酸使巧克力透出清香,回火铸型后得到成型的巧克力。
可可脂是一种主要由三种脂肪酸构成的脂肪,熔点在34~36。C,恰好低于口腔温度,但高于体表(手掌)温度。几种固体脂的融化曲线如图2所示。
某巧克力的营养成分 |
项目 每100g |
热量 520kJ 糖类 59.5g 脂肪 31.93g 蛋白质 5.78g 钠 48mg 钾 331mg |
图1
图2
巧克力含有丰富的多源苯酚复合物,是防止心脏病的天然卫士。巧克力中的糖分还能起到缓解压力,消除抑郁情绪的作用。巧克力由于可可脂的特性,在夏天,表面会形成白色晶状物,类似白霜,影响观感,并不影响巧克力的质量,可放心食用。
依据文章内容回答下列问题。
A |
B |
⑴Mg(OH)2的相对分子质量为。 ⑵用复方碳酸镁片治疗胃酸过多症时,反应的化学方程式为。 |
⑴MgCO3中氧元素质量分数的计算式为。 ⑵用复方氢氧化镁片治疗胃酸过多症时,反应的化学方程式为。 |
(查阅资料)
①火箭升空主要利用反冲原理:大量高温气体由火箭下方的喷气口向下喷出,使火箭获得向上的反作用力。当反作用力大于火箭受到的重力及空气阻力之和时,火箭飞离地面。
②醋酸化学性质与盐酸相似。
探究一:火箭发射的化学动力
同学们利用上图所示装置,选择不同的化学反应,在常温下进行火箭模拟发射实验,相关数据如下。
序号 | 实验组1 | 实验组2 | 实验组3 | |||||||||
H2O2溶液 | MnO2质量 | 飞行距离 | 醋酸溶液 | Mg质量 | 飞行距离 | 氧化钙质量 | 水体积 | 飞行距离 | ||||
质量分数 | 体积 | 质量分数 | 体积 | |||||||||
① | 7.5% | 100mL | 1g | 10.1m | 15% | 100mL | 1.2g | 10.6m | 5g | 100mL | 0 | |
② | 15% | 100mL | 1g | 12m | 15% | 100mL | 1.6g | 11.7m | 10g | 100mL | 0 | |
③ | 30% | 100mL | 1g | 17m | 15% | 100mL | 2g | 12.5m | 15g | 100mL | 0 | |
探究二:实验组3失败的原因
(猜想与假设)氧化钙固体已经变质,其成分可能是:
猜想1:CaCO3 猜想2:CaCO3和Ca(OH)2 猜想3:CaCO3、Ca(OH)2和CaO
(进行实验)
步骤Ⅰ.取少量固体样品于试管中,加入一定量的水,用手触摸试管外壁。
步骤Ⅱ.过滤。
步骤Ⅲ.取滤渣,滴加足量稀盐酸,观察现象。
步骤Ⅳ.试管外壁不发烫,酚酞溶液不变色。
(解释与结论)
同学们讨论后一致认为:探究二中,根据步骤Ⅳ的现象,就可得出固体样品中一定没有。