培养基 | 处理方法 | 温度/℃ | 观察现象 |
1 | 接种细菌 | 40 | 全表面呈浑浊 |
2 | 接种细菌 | 0 | 全表面清晰 |
3 | 接种细菌 | 100 | 全表面清晰 |
4 | 接种细菌,并置一张吸有抗生素 X 的圆纸片于其上 | 40 | 全表面呈浑浊 |
5 | 接种细菌,并置一张吸有抗生素 Y 的圆纸片于其上 | 40 | 纸片周围呈现一清晰区,其余表面则呈浑浊 |
项目 | 优秀 | 良好 | 待改进 |
色泽 | 乳白色 | 微黄色 | 有其他颜色 |
组织状态 | 均匀细腻 | 均匀有少量颗粒状 | 有固液分层 |
气味 | 有发酵乳特有香味 | 有牛奶香味 | 特别酸的气味 |
实验①:与小红第一次握手后,小科清洗手,再用大拇指在1号培养基上按三下,马上盖好盖子。
实验②:与小红第二次握手后,小科“▲”,再用大拇指在2号培养基上按三下,马上盖好盖子。
把两个培养皿同时放入培养箱中,在28℃下培养24小时,并观察酵母菌落的数量。根据上述实验,回答下列问题:
温度 |
加入酵母菌数量 |
发酵前面团体积/mL |
发酵3小时后面团体积/mL |
|
1 |
5 |
等量且适量 |
100 |
100 |
2 |
10 |
100 |
110 |
|
3 |
28 |
100 |
170 |
小科多次重复实验后,分析实验数据得出,酵母菌发酵的最佳温度是28℃。有同学提出小科的观点不合理,请你分析说明理由。
甲瓶 |
乙瓶 |
丙瓶 |
|
瓶口 |
敞开 |
敞开 |
用消毒棉球塞住 |
温度 |
25℃ |
5℃ |
25℃ |
3天后观察 |
变质 |
不变质 |
不变质 |