当前位置: 初中生物学 /北师大版(2024) /七年级下册 /第四单元 生物圈中的人 /第8章 人体的营养 /第3节 合理膳食与食品安全
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2017-2018学年北师大版生物七年级下册同步练习:8.3...

更新时间:2018-03-06 浏览次数:154 类型:同步测试
一、选择题
  • 1. (2019·未央模拟) 下面是四位同学在网上晒的午餐,其中营养比较均衡的是(  )
    A . 甲同学:牛肉面3两(面+牛肉片) B . 乙同学:炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包 C . 丙同学:米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤 D . 丁同学:混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃)
  • 2. 蘑菇味道鲜美并且富有营养,在食用蘑菇时,首先应注意(  )

    ①是否好吃

    ②是否有毒

    ③是否霉变

    ④是否昂贵

    A . ①②③ B . ②③④ C . ①③④ D . ②③
  • 3. 下列各图能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是(  )
    A . B . C . D .
  • 4. 某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱:米饭、清炖排骨、麻辣豆腐.小明认为这一食谱营养不均衡.添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理?(  )

    A . 素炒豆角 B . 红焖羊肉 C . 煮鸡蛋 D . 炸河虾
  • 5. 下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是 (  )
    A . 袋装食品尽管过期但没霉变仍可食用 B . “五角零食”营养全、可口,可多吃 C . 维生素和微量元素是人体必需的,可长期多吃 D . 桶装水应在保质期内饮用完
  • 6. 每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例,有关说明正确的是(  )

    A . 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B . 谷类食物中含蛋白质较多 C . 肥胖患者应减少谷类及肉类的摄入量 D . 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较谷类少
  • 7. 营养学家将食物按照每日摄取量,设计了五层“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表,回答问题。

    膳食宝塔

    层数

    第五层

    第四层

    第三层

    第二层

    第一层

    食物

    分类

    油脂类

    和盐

    奶类和

    大豆类

    鱼、禽、

    肉、蛋类

    蔬菜类、

    水果类

    谷类

    每日

    摄取

    量(g)

    25~

    30

    330~

    350

    125~

    225

    500~

    900

    250~

    400

    1. (1) 我们每天都要吃较大比例的谷类,因为谷类中的是人体主要的供能物质,该物质在人体内被消化的主要场所是。 
    2. (2) 处在发育时期的青少年应该多摄取表中第三层和第四层的食物,原因是。 
    3. (3) 小刚刷牙时牙龈容易出血,到医院检查后,医生未给他开药,而是建议他多摄取表中第层的食物,因为这类食物中含有丰富的。 
  • 8. 中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8 g/d,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示,我国有95%的儿童不同程度地缺钙,可见我国儿童缺钙的现象比较普遍,也比较严重。
    1. (1) 如果儿童长期缺钙会患。 
    2. (2) 下表为小刚同学某日的食谱,小刚同学这天摄入钙的总量为 g,根据下表分析,造成小刚同学缺钙的直接原因最可能是。如果通过喝牛奶补钙,按照对钙需求量为0.8 g/d计算,他每天至少应在饮食上增加 g牛奶。 

      食物种类

      食物质量/g

      含钙量/[g·(102 g)-1]

      馒头

      1 000

      0.03

      青菜

      500

      0.03

      豆腐

      100

      0.16

      牛奶

      0

      0.10

      猪肉

      100

      0.006

    3. (3) 有的孩子吃了很多含钙的食物,但还有明显的缺钙症状,最可能的原因是。 
    4. (4) 教育部号召大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的意义是。 
  • 9. 随着生活水平的提高,人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题。

    品名:××火腿肠

    配料:精肉、大豆蛋白、鸡  蛋、淀粉、白砂糖、食  盐、食用香精、磷酸  盐、山梨酸钾、亚硝  酸钠

    净含量:150 g

    生产日期:2017年7月22日

    保质期:25 ℃以下6个月

    贮存指南:避免日晒、置阴凉干燥处

    生产厂家:×××食品有限公司

    地址:××市××路××号

    1. (1) 为了防止食品腐败,火腿肠一般都采用真空包装,目的是,如果误食了包装袋已鼓胀的火腿肠会引起中毒。 
    2. (2) 从配料中可以看出,火腿肠含有丰富的,它是构成人体细胞的基本物质,该物质被食用后在人体内最终消化成。 
    3. (3) 为了增加营养,在食品中添加一种或几种营养素可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防的发生,铁强化酱油的推广使儿童发病率明显下降。 

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