2017-2018学年苏教版生物七年级下册第四单元第九章第三...

更新时间：2018-05-02 浏览次数：286 类型：同步测试

一、单选题

1. 下列是为一名要参加中考的初中生准备的一份午餐食谱。搭配最合理的是（）
①牛肉炖萝卜②红烧肉③油炸带鱼④炸薯条⑤青椒炒肉⑥黄瓜鸡蛋汤⑦香肠⑧西红柿炒鸡蛋⑨米饭⑩馒头

A . ①③④⑥ B . ①⑤⑥⑩ C . ④⑤⑨ D . ②③⑦⑧

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2. (2018七下·江津期中) 下列有关食品安全的做法，科学合理的是（　　）

A . 田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用 B . 购买包装食品时，要查看食品说明书，特别要关注食品的生产日期和保质期等 C . 野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料 D . 真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用

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3. “吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．根据下列提供的食品，既健康又营养均衡的早餐搭配是（　　）
①馒头 ②方便面 ③可乐 ④牛奶 ⑤鸡蛋 ⑥苹果．

A . ①④⑤⑥ B . ①②③⑥ C . ②③⑤⑥ D . ①③④⑤

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4. (2024七下·惠来月考) 针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是（　　）

A . 高血压患者的饮食要清淡少盐 B . 骨质疏松症患者要多补充含钙的食物 C . 运动员要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物 D . 贫血患者要多补充含糖类高的食物

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5. (2019七下·临川月考) 如图为平衡膳食中的五类食物的配置比例图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物？（　　）

A . Ⅰ、Ⅱ B . Ⅱ、Ⅲ C . Ⅰ、Ⅳ D . Ⅰ、Ⅴ

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6. (2018·齐齐哈尔模拟) 全天的热量分配比例最好为（）

A . 早餐30%、午餐40%、晚餐30% B . 早餐30%、午餐30%、晚餐40% C . 早餐40%、午餐30%、晚餐30% D . 早餐20%、午餐40%、晚餐40%

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7. 食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（　　）

A . 炒菜时添加少量味精 B . 腌制豆角时添加适量的食盐 C . 制作桃脯和酸梅时怕生虫加适量农药 D . 果冻中添加胡萝卜汁

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8. (2019七上·朝阳期末) 下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是（）

A . B . C . D .

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9. 下列习惯中，符合合理营养的是（　　）

A . 经常以方便面替代中餐 B . 长期偏食、挑食 C . 保证一日三餐，按时进餐 D . 烹调食物时，多加盐和油

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10. (2020七下·承德期中) “民以食为天”，在日常生活中，我们要注意做到合理膳食，合理膳食是指（）

A . 多吃一些为人体提供能量的糖类物质 B . 多吃一些含蛋白质丰富的食物 C . 以肉类、蔬菜和水果为主 D . 各种营养物质的比例合适，相互搭配合理

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11. 下列有关食品安全的叙述，错误的是（）

A . 买蔬菜时，选择有虫眼的 B . 选用绿色食品标志的食品 C . 推算是否过了食品保质期 D . 关注食品包装上的营养成分，选择不含、少含添加剂的食品

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12. 放久了的馒头，有异味不能吃，这属于食品安全问题的哪一种（）

A . 食品污染问题 B . 新型食品安全问题 C . 食品异味问题 D . 食品腐败变质问题

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13. (2022七下·仁化期中) 买蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡1~~2小时，这是为了（）

A . 去掉水果、蔬菜表面的农药 B . 洗掉水果、蔬菜表面的尘土 C . 让水果、蔬菜吸水 D . 让水果、蔬菜更新鲜

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14. 有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（　　）

A . 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥 B . 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物 C . 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入 D . 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量

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15. 小红的爷爷患糖尿病，小红给爷爷买饼干，她应该特别注意的是（）

A . 饼干的名字 B . 饼干的生厂日期 C . 饼干的成分 D . 饼干的生产厂家

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二、填空题

16. (2018七下·南江期末) 营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成的原因主要是不良的和不合理的。

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17. 在日常生活中，人们采用传统的方法保存食物，如、风干、、、、酒泡等。

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18. 研究表明，我国公民的膳食中，比较容易缺乏的无机盐有、和。

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19. (2018七下·顺德期末) 所谓合理营养，是指而的营养．

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20. 带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性且的．

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三、综合题

21. 小明的爸爸快要过生日了，这学期学习了人体营养与健康的知识之后，小明准备在妈妈的指导下，为全家人做一顿美食。
1. （1）小明和妈妈一起购买食材，在食品安全方面应考虑的问题包括______
  ①食品是否有毒②食品的保质期③无机盐的含量④是否被农药等有害物质污染⑤维生素的种类VV⑥食品含能量高低⑦食品的营养价值⑧食品是否发霉变质
  
  A . ①③⑤⑦ B . ②④⑥⑧ C . ①②④⑧ D . ③⑤⑥⑦
2. （2）小明为全家人制作的菜肴有：①糖醋里脊、②清炒虾仁、③拔丝红薯、④西兰花炒木耳。小明的爸爸因为（激素）分泌不足患有糖尿病，请根据健康饮食的相关知识，从以上菜肴中为小明的爸爸选择恰当的菜品，进行合理搭配（写数字即可）。
3. （3）小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，也不知其主要营养成分。于是他索取少量食材X带到学校实验室，与同学一起研究其主要营养成分。根据他们的初步推测，制定了如下实验方案、步骤：
  试管编号
  食物小块
  所加液体
  震荡摇匀
  37℃恒温
  I
  0.1克
  2毫升淀粉酶溶液
  是
  10分钟
  Ⅱ
  a克
  2毫升b液体
  是
  10分钟
  ①根据实验目的，请为小明和同学补充实验方案：其中a为，b为，这体现了实验设计应遵循的原则。
  ②向I、Ⅱ号试管内各滴2滴碘液，Ⅱ号试管内食物小块变成蓝色，I号无变化。可以初步判断所研究的固体食物X中，主要营养成分是。
  ③如果用图中A-E表示人体消化道各部位，则D是，食材X起始消化的部位是[]，可反映其消化过程的曲线是（填甲、乙、丙）。
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22. 健康的身体是幸福的源泉，拥有良好的生活方式对人体健康有重要的意义，2016年5月《中国居民膳食指南（2016）》正式发布，提出了新的平衡膳食宝塔，如图所示．
1. （1）根据图示，分析一下在平时的膳食中应该少吃的一类食物是（）．
  
  A . 谷物 B . 蔬果类 C . 动物性食品 D . 油和盐
2. （2）人体所需的六大营养成分是糖类、维生素、无机盐、脂肪、和．
3. （3）《中国居民膳食指南（2016）》还首次将糖的摄入量作了限制：每天摄入糖不超过50克．请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因：
  食物种类
  糖分（克）
  维生素（毫克）
  膳食纤维（克）
  100克橙子
  10
  0.56
  0.6
  100克橙汁
  34
  0.14
  0
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23. 我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的．事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富．如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料，不仅损失粮食，而且增加电能消耗．
材料一：稻谷去壳后产出可食用的糙米．为了增加表面光泽，需要进行抛光．每吨大米增加一次抛光，要损失1千克，消耗10千瓦时电能．
材料二：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高．
（每百克面粉所含部分营养成分如图所示）
材料三：镉、汞等有害金属可能通过空气和水进入土壤，污染稻米．如果人体摄入镉过量，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响．国际权威机构建议：一个质量为60千克的成年人，每天的镉摄入量不应超过60微克．
1. （1）大米、面粉的主要营养成分是．
2. （2）下列说法正确的是_________（选填序号）
  
  A . 加工精细程度越高，营养损失越多 B . 材料中的铁、镉、汞是指元素 C . 食物纤维不能提供能量，它对人体没有好处 D . 特一粉中维生素E的含量比标准粉高
3. （3）某食品药品监督管理局对大米进行例行抽检，其中一份样品的镉含量：每千克大米中是0.25毫克．如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克，该成年人镉摄入量（选填“超过”或“未超过”）国际权威机构建议值？
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24. 小明同学在学校边上的小店买了一支“牛肉棒”，包装袋上的产品信息如下表。请分析回答：
1. （1）根据包装袋上的产品信息，小明买的“牛肉棒”有牛肉吗？。但“牛肉棒”的颜色和口感都与牛肉相似，这是因为生产时在面粉里加了；真正的牛肉棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的，人的生长发育及细胞更新都离不开它。
2. （2）购买包装食品时，从食品安全方面要关注（写出一点即可）。
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25. (2018七下·法库月考) 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
1. （1）食谱中的面包，从图一“平衡膳食宝塔”来看，属于(填字母)类，图二中曲线表示它的消化过程。
2. （2） “学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的是构成人体细胞的基本物质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图一“平衡膳食宝塔”中的C类和(填字母)类食物。
3. （3）图二中，X表示消化道的部位是。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及等多种消化液。
4. （4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏，就容易得夜盲症。
5. （5）小娟是一名七年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果。你认为她的做法对吗？。请你给她提出一些建议：。
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