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高中生物学
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单选题
1.
(2022·浙江选考)
用果胶酶处理草莓,可以得到比较澄清的草每汁;而利用稀盐酸处理草莓可以制得糊状的草莓酱。果胶酶和盐酸催化果胶水解的不同点在于( )
A .
两者催化果胶水解得到的产物片段长度不同
B .
两者催化果胶水解得到的单糖不同
C .
两者催化果胶主链水解断裂的化学键不同
D .
酶催化需要最适温度,盐酸水解果胶不需要最适温度
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