| 实验名称 | 实验材料 | 目的 | |
| A | 探究食物中的营养成分 | 双缩脲试剂 | 验证是否含有蛋白质 |
| B | 探究不同食物中贮存能量差异 | 花生和核桃 | 容易燃烧 |
| C | 探究馒头在口腔中的变化 | 碘 液 | 用来染色 |
| D | 观察血液的分层现象 | 5%的柠檬酸钠溶液 | 防止血液凝固 |
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食物名称 |
花生仁 |
黄豆 |
大米 |
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质量（克） |
20 |
20 |
20 |
|
水（毫升） |
50 |
① |
50 |
|
温度上升（℃） |
2.2 |
1.4 |
1.3 |
| 食物名称 | 核桃仁 | 花生仁 | 黄豆 |
| 质量（克） | ① | 20 | 20 |
| 水（毫升） | ② | 50 | ③ |
| 温度上升（℃） | 3 | 2.2 | 1.4 |
| 食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
| 质量（克） | 20 | ① | 20 | 20 |
| 水量（毫升） | 50 | 50 | 50 | ② |
| 上升温度（℃） | 2.2 | 1.4 | 3 | 1.3 |
| 食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
| 质量（克） | 20 | 20 | 20 | 20 |
| 水（毫升） | 30 | 30 | 30 | 30 |
| 温度上升（℃） | 2.2 | 1.4 | 3 | 1.1 |
①尽量减少重复组②适当设置重复组③实验结果取重复组的最小值④实验结果取重复组的平均值⑤实验结果取重复组的最大值
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食物名称 |
花生仁 |
黄豆 |
核桃仁 |
大米 |
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质量/克 |
0.7 |
0.7 |
0.7 |
0.7 |
|
水/毫升 |
50 |
50 |
① |
50 |
|
温度上升/℃ |
2.2 |
1.4 |
3 |
1.1 |
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食物名称 |
花生仁 |
核桃仁 |
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质量(克) |
0.5 |
0.5 |
|
水(毫升) |
50 |
50 |
|
温度上升(℃) |
16.4 |
19.0 |
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试管 |
加入的物质 |
温度 |
试剂 |
实验现象 |
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1号 |
2 mL唾液+淀粉糊 |
37℃10min |
碘液 |
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2号 |
2 mL清水+淀粉糊 |
37℃10min |
碘液 |
|
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3号 |
淀粉糊 |
0℃10 min |
碘液 |
|
|
4号 |
2 mL唾液+淀粉糊 |
37℃10min |
碘液 |
1号和2号试管作为一组对照实验，变量是，变蓝的是号试管。
下面是测定某种食物中的能量的探究实验 ，老师准备了一些植物的种子 ：花生 、小麦 、 玉米 、绿豆 。其中一个小组的实验过程如下 ：
在实验前选定了一种种子并称重 ，再往锥形瓶中注入 30 毫升水 ，将一支温度计的下端 浸在水中 ，然后将种子点燃 ，记录温度计上升的度数 ，再称重种子燃烧后的残留物 。所取得 的数据是 ：种子燃烧前重8 克 ，燃烧后重 0 . 4 克 ，温度计示数上升了 30℃ 。
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水的体积/mL |
花生质量/g |
水温/℃ |
食物能量/J |
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40 |
0.5 |
燃烧前 |
燃烧后 |
升温值 |
水温/℃ |
|
40 |
57 |
17 |
? |
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