当前位置: 初中生物学 /北师大版(2024) /七年级下册 /第四单元 生物圈中的人 /第8章 人体的营养 /第3节 合理膳食与食品安全
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2022-2023年北师大版生物学七下第8章第3节合理营养与...

更新时间:2023-01-13 浏览次数:74 类型:同步测试
一、单选题
  • 1. (2024七下·上杭期中) 下列可以放心食用的食品是( )
    A . 发芽的马铃薯 B . 鲜艳的野蘑菇 C . 煮熟的鸡蛋 D . 过期的牛奶
  • 2. (2022七下·邕宁期末) 中考的时候,某家长为孩子准备一份午餐,食谱:米饭、炒猪肝、牛肉、鲫鱼汤。为了均衡膳食,请补充一种食物使食谱营养更合理(  )
    A . 牛奶 B . 绿豆粥 C . 鸡蛋 D . 青菜
  • 3. (2022七下·攸县期末) 新冠肺炎流行期间,专家建议人们多吃一些含维生素C和蛋白质丰富的食物。为补充优质蛋白质,他们应该适当地多吃哪种食物(  )
    A . 米饭 B . 青菜 C . 瘦肉 D . 水果
  • 4. (2022七下·松原期末) 2021年“5·20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐,粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是(  )
    A . 多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求 B . 从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙 C . 三餐粗细粮搭配合理,不偏食不挑食 D . 多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量
  • 5. (2023七下·江津期中) 食品安全,关乎民生。购买食品时要关注包装上的(  )

    ①保质期       ②添加剂的种类       ③生产日期       ④质量安全标志       ⑤包装是否漂亮

    A . ①②④⑤ B . ①②③④ C . ①②③⑤ D . ①③④⑤
  • 6. (2022七下·深圳期末) 一份合理的午餐食谱中,用量最多的食物应该是(  )
    A . 米面 B . 猪肉 C . 青菜 D . 鱼虾
  • 7. (2022七下·郑州期末) 俗话说“民以食为天”,要想吃得健康就得关注食品安全、讲究合理膳食,下列做法中符合食品安全与合理膳食的有(  )

    ①食物多样,粗细搭配②多吃鱼肉,少食果蔬③肉鱼蛋类,必须新鲜

    ④变质剩饭,喂养禽畜⑤“虫眼蔬菜”,放心食用⑥每日三餐,按时进餐

    A . ①②④ B . ②③④ C . ①③⑥ D . ②④⑤
  • 8. (2022七下·成都期末)  合理膳食是指(    )
    A . 蛋白质是构成细胞的基本物质,应该多吃 B . 糖类是主要的供能物质,应多吃 C . 各种营养物质的比例合适,互相搭配 D . 应以肉类、蔬菜、水果为主
  • 9. (2021七下·北海期末) 2021年5月20日是第32个中国学生营养日。合理均衡的膳食有助于青少年学生身体的生长发育,下图是甲、乙、丙、丁四位同学的一日三餐食谱营养配比,你认为配比最合理的是(  )

    A . B . C . D .
  • 10. (2022七下·黄冈期中) 下列做法中,没有做到合理膳食与食品安全的是(  )

    ①食物粗细搭配;②立即食用野外采集的新鲜蘑菇;③肉、鱼、蛋必须新鲜;④食用已去除腐烂部分的水果;⑤虫眼蔬菜放心食用;⑥每日三餐按时进餐

    A . ①③⑥ B . ②③④ C . ①⑤⑥ D . ②④⑤
  • 11. (2022七下·高州期中) 央视曝光了校园周边小卖部销售不合格辣条之后,不合格辣条榜上有名。辣条主要原料为小麦粉和辣椒,有大量的食品添加剂;制作过程卫生状况非常差。下列有关辣条的危害错误的是(  )
    A . 食品添加剂一定致癌 B . 防腐剂、色素等添加剂食用过量,会对中枢神经系统造成危害 C . 小作坊菌落超标,容易诱发急性肠胃炎 D . 长期食用会造成营养不均衡
  • 12. (2022七下·化州月考) 下列日常生活中的做法可行的是(   )

    ①大豆、花生和谷物被霉菌污染后,人不可食用,但可喂养家禽

    ②购买食品时关注食品包装盒上的生产日期和保质期

    ③购买未经检疫但包装精美的牛肉

    ④购买新鲜的未清洗芹菜和未包装的大豆

    ⑤低血糖病症发作时,吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

    ⑥患有夜盲症的病人,多食用动物肝脏有利于保护视力。

    ⑦购买食品时关注食品成分和包装是否完好无损

    A . ①②③⑦ B . ②④⑥⑦ C . ②③⑤⑥        D . ②③⑥⑦
  • 13. (2021七下·广安期末) 早餐是人体饮食必不可少的一部分,为了营养均衡,青少年在吃面包、喝牛奶的同时,最好选择搭配(   )
    A . 一根油条 B . 一个鸡蛋 C . 一个鸡腿 D . 一个橙子
  • 14. (2022七下·长垣期末) 食物都有营养,关键是如何搭配,才能色、香、味、营养俱佳。假如你是一名营养师,下列关于合理营养的描述,你认为正确的是(  )
    A . 每种食物都含有六类营养物质 B . 早餐不吃没关系,可以通过午餐来弥补 C . 糖尿病患者排出了大量糖,应补充含糖量高的食物 D . 三餐分配要合理,早、中、晚三餐能量之比应为3:4:3
  • 15. (2024九下·邵东模拟) 如图为小敏的妈妈在减肥期间的早餐:一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果。从平衡膳食的角度分析,下列叙述错误的是(  )

    A . 此早餐中应加入馒头等淀粉类食物 B . 妈妈可以从牛奶、鸡蛋中获得蛋白质 C . 苹果可以补充无机盐和维生素 D . 此早餐长期食用有利于减肥且营养均衡
二、填空题
  • 16. (2021七下·富川期末) 孝敬长辈是中华传统美德。孝顺的小丽利用周末为奶奶准备了几道菜:鱼头豆腐汤、西芹黑木耳、土豆丝炒肉、萝卜炖肥肉。请分析回答下列问题。
    1. (1) 鱼头豆腐汤含有丰富蛋白质和钙,补钙有助于预防老年人的骨质
    2. (2) 西芹黑木耳含有丰富的维生素和铁,其富含的维生素可预防坏血病。
    3. (3) 发芽的土豆含有毒素,小丽在烹煮前先检查土豆,确认没有发芽才洗衣净下锅,这样做是否多此一举?。瘦肉中可能含有寄生虫,为确保食品安全,小丽烹饪时要注意
    4. (4) 小丽一片孝心值得表扬,但“萝卜炖肥肉”这道菜不能获“赞”,因为这道菜含成分过高,对老年人健康不利。
三、资料分析题
  • 17. (2022七下·罗定月考) 请阅读下列材料,分析回答问题:

    每年的5月20日是“中国学生营养日”,有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧;无机盐、维生素等摄入量不足;缺铁性贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯;早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等是导致学生营养失调的主要原因。下图显示,不同人群中每天摄入的食物比例是不同的,请回答下列问题。

    1. (1) 如图所示,肥胖患者的饮食中的摄入量较正常体重的人偏多。营养不良会影响健康,如缺铁易患,因为铁是红细胞中的重要成分。
    2. (2) 我们每天都吃较大比例的粮谷类食物,因为粮谷类食物中的是人体主要的供能物质。小明正处在骨骼发育时期,那他应该补充的维生素是和无机盐是,最近他打球受伤了,为了更好地痊愈,此间主要补充的营养成分是
    3. (3) 这些营养物质消化和吸收的的主要场所是,大分子物质是不能被吸收的,要被吸收必须的分解成小分子物质,像脂肪要分解为

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