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人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利...

更新时间:2015-09-29 浏览次数:792 类型:同步测试
一、选择题
二、非选择题
  • 21. 根据题意,回答问题
    1. (1) 防腐的原理是把食品内的细菌和真菌或抑制它们的。 

    2. (2) 有些真菌可以产生杀死某些致病的物质,这些物质称为抗生素。

    3. (3) 夏天的气温高,有利于细菌,所以食物容易腐败。

    4. (4) 科学家把控制合成胰岛素的基因转入内,并对它进行大规模的培养,使之产生了生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。 

  • 22. 家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答: 
    1. (1) 加入酒曲的目的是利用酵母菌分解。 

       

    2. (2) 密封器皿是使器皿中缺少,在此条件下的产生量将大大增加。

       

    3. (3) 保温的目的是使酵母菌速度加快。 

       

    4. (4) 酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体? 

       

    5. (5) 若不将器皿密封,暴露在空气中,酒味便淡薄些,其原因是?

       

  • 23. 家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀   ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方   ③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃    ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜   ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟     (以上容器、毛巾等均要求消毒)

    请对照制作工序,回答下列问题:

    1. (1) 请写出制作甜酒的操作步骤(用工序中的序号表示)。

    2. (2) 酒曲粉末里含有的主要菌种是

    3. (3) 用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是

    4. (4) 酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的气体造成的。发酵过程中除了产生气体,还产生了

    5. (5) 有一位同学按工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没制出来,没有成功的原因可能是(答出一条即可)。

  • 24. 图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤,甲图表示A瓶煮沸,B瓶不作处理。一段时间后,其中一瓶仍然保鲜,另一瓶变质;接着,将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图),数日后,瓶中肉汤也变质。请回答:

    1. (1) 甲图中肉汤仍保鲜的是瓶,而将其瓶颈打断后,变质的原因是空气中的进入瓶内。

    2. (2) 甲、乙两组实验所控制的变量都是______

      A . 瓶子的大小 B . 细菌的有无 C . 肉汤的多少
    3. (3) 乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断;而甲图中控制改变量的方法则是

    4. (4) 巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论?

    5. (5) “鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的.为此,巴斯德提出了保存酒和牛奶的______

      A . 巴氏消毒法 B . 腌制法 C . 脱水法
  • 25. 为探究酵母菌的作用,尝试甜酒的制作方法,郝思同学在课外做了如下实验:①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶,分别加入适量凉开水;②取适量淘洗干净的糯米,用蒸锅蒸熟并冷却至室温;③将冷却后的糯米等分成两份,分别加入甲、乙两个烧瓶中;④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲(内含酵母菌);⑤将三个烧瓶的瓶口密封,并同时放在适宜的环境中,静置2~3天。据此,请分析回答: 
    1. (1) 郝思的实验中有组对照实验,变量为酒曲的一组是。 

    2. (2) 三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是。 

    3. (3) 你认为在酿酒过程中,酵母菌起到了什么作用? 

    4. (4) 郝思同学按上述方法进行操作,制出的“甜酒”带有酸味,原因可能是

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