①动物的食物及生存环境 ②制造有机物维持正常生命活动 ③维持碳-氧平衡④人的衣食住行 ⑤促进水循环
序号 | 食品名称 | 保存方法 | 基本原理 |
A | 果脯 | 糖渍法 | 降低水果的呼吸作用 |
B | 新鲜鸡蛋 | 低温冷藏 | 低温抑制微生物的繁殖 |
C | 肉类罐头 | 罐藏法 | 高温杀死并隔离微生物 |
D | 木耳 | 干燥处理 | 除去水分，抑制微生物的繁殖 |
方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动， 使其充分接触氧气， 发酵 30 天；
方法二：将发酵罐中的原料分为 A、 B 两层，每天只翻动 A 层，发酵 15 天；之后，通过一定的技术手段，将 A、 B 层颠倒， 每天只翻动 B 层，再发酵 15 天。
为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是，理由是
资料一：把章鱼和虾放在大鱼缸里，中间放一块玻璃板，使章鱼能从鱼缸的一侧越过玻璃板游向另一侧，当它刚看见食物时，只是扑向玻璃板，在玻璃板上乱碰，不会绕过玻璃板去捕捉食物，多次碰撞后，才能越过玻璃板去捕捉小虾。
资料二：准备适当的食物，设置好障碍物，鸡经过若干次“尝试与错误”，学会绕道取食。换用狗做测试，比鸡容易获取食物。
温室 | A | B | C |
二氧化碳浓度 | 0.03% | 0.1% | 0.1% |
温度 | 25 | 25 | 10 |
称重量(克) | 实验现象 | ||
实验前 | 实验后 | ||
甲 | 6 | 4 | 有异味，处理后骨轻轻一敲就断了 |
乙 | 6 | 2 | 骨上有气泡放出，处理后可打结 |
①甲骨：放在，去掉了骨中的；②乙骨：放在，去掉了骨中的。
①甲骨变脆易断，重4克，证明了约占骨重量的是。
②乙骨变柔韧，重2克，证明了约占骨重量的是。
