酵母菌
B . 
霉菌
C . 
细菌
D . 
病毒
第一步 | 准备三片相同的干面包片（未加防腐剂），分别放入三个相同且洁净（已高温灭菌）、干燥的透明餐盒中，并编号 | ||
第二步 | 不滴加凉开水
| 均匀滴加20毫升凉开水
| 均匀滴加20毫升凉开水
|
第三步 | 同时在同一环境中暴露10分钟后，盖好盒盖 | ||
第四步 | 恒温培养箱（25℃）
| 恒温培养箱（25℃）
| 冰箱冷藏室（5℃）
|
资料一：柑普茶是广东新会陈皮与云南普洱茶的绝妙组合，而普洱茶是用云南大叶种茶树的新鲜叶为原料，经黑曲霉、酵母菌、细菌等微生物发酵，最后烘干制成的。
资料二：甲型H1N1流感病毒的外壳有一种叫血凝素（HA）的蛋白质，能与人体细胞相结合，从而感染人体。科学家通过体外实验发现，从青梅中提炼出的“梅素”，可以抑制HA的活性。
①准备：将芥菜洗净后晾干，切成两半；将腌制芥菜用的水缸等器具清洗干净，并用酒精擦拭消毒。
②进缸：将芥菜放入缸内，均匀地摆好；加入凉开水，水要没过芥菜；加入食盐，盐与芥菜的质量比约为1∶50。
③封缸：放上一块石头将芥菜压住，用塑料袋密封缸口。
④发酵：将缸放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。
⑤测量：每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如图所示。
