下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。
A瓶、B瓶内都装有肉汤,甲图表示A瓶煮沸,B瓶不做处理。一段时间后,其中一瓶中的肉汤仍然保鲜,另一瓶中的肉汤变质。接着,将肉汤保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图),数日后,瓶中的肉汤也变质了。请回答下列问题:
⑴该酒曲中含的主要微生物是。
⑵步骤①中将糯米饭冷却到30℃的目的是。
⑶有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,米酒没制成功,原因可能是(写出一条即可)。
请回答:
⑴步骤④相当于细菌真、菌培养方法中的。
⑵制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是。
⑶酸奶常用方法保存。