【基础卷】第五单元4.5人类对细菌和真菌的利用—人教版生物八...

更新时间：2023-10-15 浏览次数：20 类型：同步测试

一、选择题

1. (2023七下·句容期末) 青霉素是著名的抗生素。下列微生物可以提取青霉素的是（）

A . 酵母菌 B . 乳酸菌 C . 青霉 D . 匍枝根霉

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2. (2023八上·柳州期末) 柳州的冰糖酸是独具地方特色的爽口小吃，腌制时要用醋作调料。制醋时必须要用的是（）

A . 酵母菌 B . 乳酸菌 C . 青霉菌 D . 醋酸菌

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3. (2023八上·永吉月考) 下列食物的生产过程主要利用真菌的是（）

A . 酸奶 B . 面包 C . 泡菜 D . 米醋

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4. (2023八上·盐田期末) 人们常常通过种植豆科植物来提高土壤的肥力，其原因是（）

A . 豆科植物有较为发达的根系 B . 豆科植物有较强的抗旱能力 C . 固氮根瘤菌与豆科植物共生 D . 有害细菌较少侵染豆科植物

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5. (2023八上·盐田期末) 沼气是一种清洁能源，它离不开沼气池中微生物对农作物秸秆以及人畜粪尿等的发酵作用，这里的微生物主要是指（）

A . 枯草杆菌 B . 乳酸菌 C . 甲烷菌 D . 苏云金杆菌

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6. (2024八上·武威期末) 下列关于抗生素的叙述，正确的是（）

A . 抑制青霉菌的繁殖 B . 抑制新冠病毒的繁殖 C . 杀死或抑制某些致病细菌 D . 增强人体抵抗力

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7. (2024八上·青县期末) 人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，下列利用错误的是（）

A . 利用醋酸菌制醋 B . 利用酵母菌酿酒 C . 利用乳酸菌制作面包 D . 利用霉菌制作豆腐乳

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8. (2023八上·海丰期末) 下列关于微生物与人类健康生活的关系的描述不正确的是（　　）

A . 青霉菌产生青霉素能杀死细菌 B . 超级细菌都是由普通细菌变异而来 C . 肠道中的痢疾杆菌容易使人造成腹泻 D . 生病时应尽早服用抗生素以便杀死致病细菌

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9. (2023八上·海丰期末) 乐乐同学按以下操作步骤进行酿制米酒，结果失败了，导致酿酒失败的步骤是（　　）

A . 将糯米淘洗干净浸泡一昼夜 B . 糯米与酒曲混合均匀，蒸熟备用 C . 蒸熟的糯米晾凉放入清洁的容器中 D . 将容器盖好，放置在温暖的地方

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10. (2023八上·新会期末) 下列有关细菌、真菌、病毒与人类关系的叙述，正确的是（）

A . 日常生活中食用的银耳、木耳、牛肝菌等属于真菌 B . 细菌、真菌、病毒一旦进入人体，就会使人患重病 C . 将食物放入冰箱保存是为了彻底杀死食物中的细菌、真菌 D . 蘑菇菌褶内能产生大量芽孢，芽孢可发育成新个体

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二、填空题

11. (2021八上·双辽期末) 细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为．

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12. (2020八上·重庆期末) 你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？。

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13. (2020八上·苍溪期中) 酵母菌是单细胞菌，在氧气充足时，酵母菌能将葡萄糖彻底氧化分解为和二氧化碳；但在缺氧时，酵母菌能分解葡萄糖而产生和二氧化碳。

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14. (2019八上·安陆期中) 有些微生物对人类是有益的，例如制泡菜要用到，蒸馒头、发面包要利用，利用秸秆、粪便等生活废料生产沼气需要“帮忙”。

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15. (2019八上·成都期末) 米饭在酒药的作用下，经过发酵作用被酿成米酒。在这个发酵过程中曲霉和毛霉把淀粉转化为葡萄糖；在条件下，经过的代谢把葡萄糖转化成酒精。

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16. (2019八上·黑龙江期末)
制作食用醋         a       酵母菌

制作面包          b 醋酸菌

制作酸菜           c 霉菌

制作腐乳          d青霉菌

生产青霉素          e 乳酸菌

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三、实验探究题

17. (2023八上·霍邱期末) 某位同学使用以下方法制作了美味可口的酸奶，现在让我们在品味酸奶的同时，一起讨论制作酸奶的原理吧。材料用具：带密封盖的瓶子、酸奶（含活菌）、鲜牛奶。制作步骤：
①将带密封盖的瓶子清洗干净，并用水煮沸消毒。
②向鲜牛奶中加入适量白砂糖，煮开后冷却到42-43⁰C，倒入带密封盖的瓶子中。
③往瓶中加入一些购买的酸奶，搅拌均匀后盖严瓶盖，并在20℃—30℃条件下放置1—2天。接着，开盖即食，享用美味吧！
1. （1）制作过程中对容器及鲜牛奶的处理，其目的是。
2. （2）往鲜牛奶中添加酸奶相当于培养细菌、真菌的一般方法中的环节，制作酸奶的主要菌种为。
3. （3）分析上述酸奶制作的过程，可大致推测出此菌种在温度适宜，氧气环境为的条件下可以使牛奶中的营养物质转变为，不仅营养丰富，而且更加容易消化吸收。
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试卷信息

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副标题：

*注意事项：

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