高中化学（人教2019）必修二期末知识点复习12 基本营养物...

更新时间：2023-05-10 浏览次数：62 类型：复习试卷

一、单选题

1. (2022高一下·吉林期末) 油脂是人类的三大营养物质之一，以下有关油脂的叙述中，错误的是

A . 某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质 B . 油脂是纯净物，不是混合物 C . 油脂的氢化又叫油脂的硬化 D . 油脂属于酯类

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2. (2022高一下·天河期末) 生命活动需要一系列复杂的化学过程来维持，食物中的营养物质是这些过程的物质和能量基础。下列说法正确的是

A . 淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖，两者互为同分异构体 B . 一定条件下，葡萄糖能与新制氢氧化铜、新制银氨溶液反应 C . 结晶牛胰岛素属于蛋白质，特定条件下会发生变性，变性属于物理变化 D . 奶油俗称黄油，属于油脂，奶油中含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯

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3. (2022高一下·农安期末) 化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是

A . 煤的干馏、石油的裂解都是化学变化 B . 有人称“一带一路”是“现代丝绸之路"，丝绸的主要成分为蛋白质，属于天然高分子化合物 C . 光化学烟雾、硝酸型酸雨的形成都与氮氧化合物有关 D . 阿司匹林是一种常见的防腐剂，常用于食品保鲜防腐

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4. (2022高一下·农安期末) 化学知识在“新冠“防控中起了重要作用，下列有关说法错误的是

A . N95型口罩的核心材料聚丙烯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B . 我国成功研制出多款新冠疫苗，采用冷链运输疫苗，以防止蛋白质变性 C . “84”消毒液与医用酒精混合使用，可增强杀菌消毒的效果 D . 新型冠状病毒的组成元素含有C、H、O、N四种元素

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5. (2022高一下·上虞期末) 下列说法错误的是

A . 淀粉和纤维素都属于多糖，都能在人体内被消化以提供能量 B . 乙烯能使溴水和酸性KMnO₄溶液褪色，两者的反应类型不同 C . 煤的液化和气化均属于化学变化 D . 氨基酸之间能发生聚合反应

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6. (2022高一下·诸暨期末) 下列说法错误的是

A . 油脂在碱性条件下的水解可以用于制肥皂 B . 天然有机高分子化合物包括淀粉、纤维素、蛋白质，均由碳、氢、氧三种元素组成 C . 葡萄糖是最重要的单糖，不能发生水解反应，与果糖互为同分异构体 D . 蛋白质遇重金属盐、强酸、强碱、甲醛、加热等会发生变性，失去生理活性

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7. (2022高一下·吉林期末) 下列有关说法错误的是

A . 纤维素、蛋白质和油脂都是能发生水解反应的高分子化合物 B . 疫苗未冷藏储运而失效，这与蛋白质变性有关 C . 硫酸亚铁片和维生素C同时服用，能增强治疗缺铁性贫血的效果 D . 青霉素有阻止多种细菌生长的功能

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8. (2022高一下·韶关期末) 下列关于基本营养物质的说法正确的是

A . 糖类、油脂和蛋白质均是由C，H，O三种元素组成 B . 糖类物质均能发生水解反应 C . 天然油脂都是混合物，没有固定的熔、沸点 D . 蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物

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9. (2022高一下·珠海期末) 人体的营养物质包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，下列关于某些营养物质的说法错误的是

A . 医用酒精能使鸡蛋清从其水溶液中析出而又不改变它的化学性质 B . 油脂都可以看作是脂肪酸与甘油通过酯化反应形成的酯 C . 糖类是绿色植物光合作用的产物，也是人类最重要的能量来源 D . 人类体内没有水解纤维素的酶，无法吸收和利用纤维素，但食物中的纤维素有助于消化和排泄。

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10. (2022高一下·北海期末) 下列说法正确的是（）

A . 煤的干馏过程属于物理变化 B . 淀粉和纤维素互为同分异构体 C . 乙烯与水变成乙醇的反应属于取代反应 D . 甲烷和异丁烷互为同系物

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11. (2022高一下·烟台期末) 下列物质的性质与用途有对应关系正确的是（）

A . 二氧化氯具有强氧化性，可用于自来水的杀菌消毒 B . 酒精具有挥发性，可用于消毒杀菌 C . 碳酸钠能与酸反应，可用于洗涤油污 D . 乙二醇无色、有甜味，可用作汽车防冻液

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12. (2022高一下·大同期末) 化学与科技、生活、能源等密切相关。下列说法错误的是（）

A . “84”消毒液、75%的乙醇溶液均可以杀灭新型冠状病毒 B . 华为自主研发的“麒麟”芯片，其主要成分与光导纤维的成分相同 C . “神舟”飞船航天员穿的航天服使用了多种合成纤维 D . 北京冬奥会能源供给采用风能、太阳能等发电，风能和太阳能均属于可再生能源

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13. (2022高一下·吕梁期末) 化学与人类生产、生活密切相关，下列有关说法错误的是（）

A . 火爆全网的“冰墩墩”毛绒材质主要是聚酯纤维，属于合成材料 B . 中医药是我国文化瑰宝，中药的蒸馏和浓缩都是物理变化 C . “祝融号”火星车成功在火星表面着陆，其太阳能电池的材料是二氧化硅 D . 抗病毒疫苗冷藏存放的目的是避免蛋白质变性

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14. (2022高一下·上饶期末) 化学与生活息息相关。根据你的认知和体验，下列说法或做法正确的是（）

A . 阿司匹林的包装上贴有“OTC”标识，表示消费者要凭医生的处方才能获得该药品，并在医生指导下才可以使用 B . 纤维素被称为“第七营养素”。食物中的纤维素能为人体提供能量，也能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质 C . 杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定的比例配制而成，是因铜离子和石灰乳能使蛋白质变性 D . “增稠剂”MG(C₁₇H₃₅COOCH₂CHOHCH₂OH)水解可生成甘油和软脂酸

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15. (2022一下·汕尾期末) 生活中处处有化学，“衣、食、住、行”的许多现象都可以用化学知识解释，下列说法错误的是（）

A . 衣：区分羊毛线和棉纱线的方法是灼烧，羊毛线灼烧能闻到烧焦羽毛的气味 B . 食：维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，中学生每天要补充 $\text{[math]}$ 的维生素C。大米、面粉等食品富含维生素C C . 住：太阳能热水器能直接利用太阳能而获得热能 D . 行：城市交通中大力推广新能源汽车能减少城市的空气污染

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16. (2022高一下·宿迁期末) 下列关于有机物的说法正确的是（）

A . 医用酒精为无水乙醇 B . 苯可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 C . 蛋白质能发生水解转化为氨基酸 D . 乙烯与氯化氢加成得到氯乙烯

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17. (2022高一下·盐城期末) 下列有关一些有机物的相关叙述正确的是（）

A . 淀粉和纤维素互为同分异构体 B . 乙烯通入到溴水中因发生取代反应而使溴水褪色 C . 乙醇和乙酸均能使石蕊试液变红 D . 向蛋白质溶液中加入 $\text{[math]}$ 溶液，出现沉淀，加水蛋白质不溶解

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18. (2022高一下·吕梁期末) 有关基本的营养物质，下列说法正确的是（）

A . 纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 B . 糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物 C . 鉴别蚕丝和纤维素，可以在火焰上灼烧，若有烧焦羽毛的气味，则是纤维素 D . 植物油一定能使溴水褪色

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19. (2022高一下·运城期末) 糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质。下列有关说法正确的是（）

A . 淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子 B . 糖类、油脂和蛋白质都是由C，H，O三种元素组成的 C . 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 D . 蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液会产生沉淀，加水后沉淀又溶解

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二、综合题

20. (2022高一下·太原期末) 山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。老陈醋以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、碗豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。
1. （1）山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种，其中8种为人体所必需，氨基酸被人体吸收后可结合成人体所需要的基本营养物质，该营养物质是。
2. （2）高粱中的淀粉在大曲的作用下转化为糖，化学方程式是，生成的糖在酶的催化下转化为乙醇，同时还生成。
3. （3）乙醇继续被氧化最终生成乙酸，区分乙醇与乙酸的一种方法是。
4. （4）山西流传着“家有二两醋，不用去药铺”的民诊，说明食用老陈醋对人体有很多有益功效，请列举一例。
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21. (2022高一下·舟山期末) 回答下列问题：
1. （1） ①胆矾的化学式是；②乙醛的结构简式是。
2. （2）过氧化钠与水反应的化学方程式是。
3. （3）向新制的 $\text{[math]}$ 悬浊液中加入葡萄糖溶液，加热，观察到的现象是。
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22. (2021高一下·太原期末) 生命活动需要一系列复杂的化学过程来维持，食物中的营养物质是生命活动的基础。食物中的淀粉在人体内的变化如下图，请回答有关问题。
1. （1）淀粉的分子式是，它在人体中所起的作用是。
2. （2）过程④在氧气、酶的作用下发生反应的化学方程式是。
3. （3）检验葡萄糖时，可使其与反应，现象是。
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23. (2020高一下·北海期末) 纤维素是重要天然有机高分子化合物，以其为原料可制备多种物质。回答下列问题：
1. （1）纤维素属于(填“单糖”或“多糖”)，其最终水解产物为。
2. （2）纤维素经多步处理可得到乙醇，进而可制备乙烯、聚乙烯、乙醛、乙酸乙酯等物质，转化关系如下图：
  
  ①写出乙醇制备乙烯的化学方程式：。
  
  ②乙烯制备聚乙烯的反应类型为。
  
  ③分子中含有“—COOH”结构的乙酸乙酯的同分异构体有种(不包含本身)。
  
  ④中学化学实验制备乙酸乙酯常用下图装置。实验时，通常加入过量的乙醇，原因是；浓硫酸用量不能过多，原因是；反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，振荡、静置，然后。
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24. (2019高一下·顺德期末)
1. （1）过氧化钙稳定性好、无毒，是一种应用广泛的多功能无机过氧化物。CaO₂和Na₂O₂在结构和性质上有很多相似的地方。
  ①CaO₂属于（填“离子化合物”或“共价化合物”），其电子式为。
  
  ②氧元素位于元素周期表中第周期第族；钙原子最外电子层的符号为。
2. （2）下述物质①葡萄糖②植物油③淀粉④聚乙烯中，属于糖类的是；属于高分子化合物的是；能水解的是。
3. （3）实验室制备少量乙酸乙酯的装置如图所示，则②号试管中所用试剂为，反应结束后，分离乙酸乙酯的方法为。
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25. (2017高一下·海南期末) 大米和小麦等粮食不仅可以做食物，还可以用来生产葡萄糖和酒精。“百年陈酒十里香”，这是因为密封好的酒，储存中慢慢地发生化学变化，产生少量的乙酸；而乙酸再和酒精反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯。
1. （1）大米和小麦中的主要营养物质是 (选填“糖类”、“油脂”、“蛋白质”或“维生素”)。
2. （2）乙酸可使紫色石蕊试液变色。
3. （3）酒精的结构简式是；乙酸分子中官能团的名称是。
4. （4）下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（_____）。
  
  A . CuSO₄ · 5H₂O B . 无水硫酸铜 C . 浓硫酸 D . 金属钠
5. （5）请写出乙醇与乙酸生成乙酸乙酯的化学反应方程式。
6. （6）除去乙酸乙酯中残留的乙酸，有效的处理方法是（______）。
  
  A . 蒸馏 B . 水洗后分液 C . 用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D . 用过量氯化钠溶液洗涤后分液
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26. (2016高一下·黑龙江期末) 从A．乙烯 B．乙酸 C．葡萄糖 D．纤维素 E．油脂 F．蛋白质六种有机物中选择合适的物质，将其字母序号填在空格内．
1. （1）属于烃类的是．
2. （2）能与乙醇发生酯化反应的是．
3. （3）植物通过光合作用直接生成的有机物是．
4. （4）肉、蛋、奶等富含．
5. （5）能作为制造肥皂的原料是．
6. （6）棉花、甘蔗渣的主要成分是．
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