高考二轮复习知识点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点2

更新时间：2023-08-01 浏览次数：27 类型：二轮复习

一、选择题

1. (2022·浙江6月选考) 下列说法不正确的是（）

A . 植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 B . 向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质 C . 麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应 D . 将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种

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2. (2024高二下·河南期末) 下列说法正确的是（）

A . 苯酚、乙醇、硫酸铜、氢氧化钠和硫酸铵均能使蛋白质变性 B . 通过石油的常压分馏可获得石蜡等馏分，常压分馏过程为物理变化 C . 在分子筛固体酸催化下，苯与乙烯发生取代反应获得苯乙烯 D . 含氮量高的硝化纤维可作烈性炸药

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3. (2021·浙江) 下列说法错误的是（）

A . 甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4种二肽 B . 乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C . 纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维可用于生产电影胶片片基 D . 工业上通常用植物油与氢气反应生产人造奶油

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4. (2024高二下·广州月考) “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是（）

A . 蚕丝的主要成分是蛋白质 B . 蚕丝属于天然高分子材料 C . “蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D . 古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物

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5. (2021·顺德模拟) 辛勤劳动才能创造美好生活。下列劳动与所涉及的化学知识不相符的是（）

选项	劳动项目	化学知识
A	社区服务：回收旧衣物并进行分类	棉、麻和丝主要成分均为纤维素
B	家务劳动：用热的纯碱溶液去除餐具的油污	碳酸钠溶液显碱性
C	校内劳动：用稀硝酸处理做过银镜反应的试管	硝酸具有强氧化性
D	学农活动：利用豆科植物作绿肥进行施肥	豆科植物可实现自然固氮

A . A B . B C . C D . D

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6. (2024高一下·重庆市月考) 《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》指出，56℃30分钟、乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒。下列有关说法正确的是（）

A . 含氯消毒剂说明含有氯元素的化学物质都有消毒作用。 B . 有效灭活病毒原理主要是使病毒蛋白质发生变性而失去活性。 C . 过氧乙酸的消毒能力主要是因其呈酸性。 D . 居家常用的84消毒液与75%乙醇混合使用消毒效果会更好。

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7. (2021·九江模拟) 化学与生活紧密相关，下列说法正确的是（）

A . 人被蚊子叮咬后发痒，可在该处涂抹稀碳酸氢钠溶液 B . 误服氯化钡应大量吞食蛋清外，还应加服碳酸钠解毒 C . 为了防止新冠疫情蔓延，95%的酒精可有效杀灭病毒 D . 将液化石油气燃料灶改烧天然气，应增大空气的进气量

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8. (2021·莆田模拟) 化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是（）

A . 75%的乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸均可有效灭活新型冠状病毒 B . 金属汞一旦洒落在实验室地面或桌面时，必须尽可能收集，并深埋处理 C . 光化学烟雾、臭氧空洞、温室效应的形成都与氮氧化物有关 D . “凡火药，硫为纯阳，硝为纯阴”中的“硫”是指硫黄，“硝”是指硝酸

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9. (2021·龙岩模拟) 化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是（）

A . 龙岩传统美食—麻粩的制作过程中用到的糯米、白砂糖、麦芽糖等都属于纯净物 B . 客家米酒酿造过程中加入“酒曲”和馒头制作过程中加入“发酵粉”的作用原理相同 C . 用酒精擦去衣服上的油脂未涉及化学变化 D . 大豆中富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质就变成了氨基酸

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10. (2021·南充模拟) 化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是（）

A . 为阻止新型冠状病毒传播，可利用84消毒液对环境进行消毒 B . 维生素C具有较强的氧化性，常用作氧化剂 C . 中国传统制油条的口诀是“一碱、二矾、三钱盐”，其中“碱”是火碱 D . 我国自主研发的5G芯片材料是二氧化硅

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11. (2021·眉山模拟) 接种疫苗是有效阻断病毒传播的重要途径。新型冠状灭活疫苗主要成分为灭活病毒，辅料为氢氧化铝、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、氯化钠。下列对相关物质说法错误的是（）

A . 灭活病毒中含有高分子化合物 B . 氢氧化铝胶体具有吸附性 C . 氯化钠饱和溶液可作生理盐水 D . 磷酸氢二钠和磷酸二氢钠均溶于水

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12. (2021·大庆模拟) 目前，新型冠状病毒仍在世界各地蔓延，科学防护对预防新型冠状病毒感染非常重要。下列说法错误的是（）

A . 含有病毒的飞沫扩散到空气中形成气溶胶，气溶胶分散质粒子直径在1nm~100nm之间 B . 医用外科口罩核心功能层熔喷布的主要成分聚丙烯属于有机高分子材料 C . 核酸检测是确认病毒类型的有效手段，核酸是一类含磷的生物高分子化合物 D . 使用75%的酒精、0.1%的次氯酸钠溶液和0.9%的食盐水均可以快速、高效杀死新型冠状病毒

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13. (2021·济宁模拟) 化学与人类生产、生活密切相关，下列有关说法正确的是（）

A . 过期药品和纸箱均应投入到可回收垃圾箱内 B . 石墨烯和碳纳米管互为同素异形体，均为无机非金属材料 C . “天问一号”火星探测器，其太阳能电池板的主要材料是二氧化硅 D . 在三星堆“祭祀坑”提取到丝绸制品残留物，其中丝绸主要成分为纤维素

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14. “文房四宝”是中国特有的书法、绘画工具。下列有关叙述错误的是（）

A . 湖笔所用“狼毫”的主要成分是蛋白质 B . 徽墨的主要成分是炭黑 C . 宣纸的主要成分是纤维素 D . 端砚的主要成分是电石和石英

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15. (2021·洛阳模拟) 关于下列诗句或谚语隐含的化学知识，说法正确的是（）

A . “爆竹声中一岁除”，爆竹中的火药含有硫黄 B . “木棉花落絮飞初”，“絮”的主要成分是蛋白质 C . “谷雨种甘蔗”，甘蔗中的蔗糖是多糖 D . “雷雨肥庄稼”属于人工固氮

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16. (2021·拉萨模拟) 2020年11月10日，第三届中国国际进口博览会闭幕，该届“进博会”新设公共卫生防疫专区、智慧出行专区、节能环保专区和体育用品及赛事专区。下列有关卫生防疫知识的描述错误的是（）

A . 家庭餐具可采取开水蒸煮的方式进行热力消毒 B . “84”消毒液的成分为NaClO、表面活性剂和水等，使用“84”消毒液的浓度越高越好 C . 医用酒精应密封保存并远离明火 D . H₂O₂消毒液和ClO₂泡腾片的消毒原理相同

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17. (2021·凉山州模拟) 下列说法错误的是（）

A . 植物油氢化过程中发生了加成反应 B . CH₃CHO的球棍模型为 C . 分子式为C₄H₈Cl₂的有机物共有9种(不含立体异构) D . 蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质

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18. (2021·广元模拟) 中华传统文化与化学紧密相关，下列有关说法正确的是（）

A . “自古书契多编以竹简，其用缣帛(丝织品)者谓之为纸”，纸的主要成分为蛋白质 B . 李白有诗云“日照香炉生紫烟”，这是描写碘的升华 C . “司南之杓(勺)，投之于地，其柢(勺柄)指南”中的“杓”含磁性物质Fe₂O₃ D . 柴窑烧制出的“明如镜，薄如纸，声如馨”的瓷器，其主要原料为二氧化硅

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19. (2021·遂宁模拟) 化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是（）

A . 我国成功研制出多款新冠疫苗，采用冷链运输疫苗，以防止蛋白质变性 B . 北斗卫星导航系统由中国自主研发、独立运行，其所用芯片的主要成分为SiO₂ C . 5G技术的发展，推动了第三代半导体材料氮化镓等的应用，镓为门捷列夫所预测的“类铝”元素 D . 石墨烯液冷散热技术系我国华为公司首创，所使用材料石墨烯是一种二维碳纳米材料

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20. (2024高三上·叙永期末) 从野外获取的水中往往含有病菌，饮用前需要进行杀菌消毒的处理。下列药品或方法不可以对饮用水进行消毒的是

A . ClO₂ B . O₃ C . KAl(SO₄)₂·12H₂O D . 高温煮沸

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21. (2021·咸阳模拟) 《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，以上食物中富含精类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是（）

A . 蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖 B . 天然油脂具有固定的熔、沸点 C . 某些蛋白质遇浓硝酸后变黄色 D . 糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应

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22. (2021·安徽模拟) 中华优秀传统文化博大精深、源远流长，王翰《凉州词》中写道“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催···”。夜光杯的主要成分为3MgO·4SiO₂·H₂O，古代制作琵琶的主要原料为木料或竹料、丝线等，下列说法错误的是（）

A . 由蚕丝搓纺而成的丝线的主要成分为蛋白质 B . 忽略水和酒精之外的其它成分，葡萄美酒的度数越低，则酒的密度越低 C . 夜光杯属硅酸盐产品，不溶于水，具有耐酸碱侵蚀、抗氧化等优点 D . 制作琵琶的竹料放入饱和Na₂SiO₃溶液中充分浸透后沥干可起到防火的作用

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23. (2022·和平模拟) 下列事实能用同一原理解释的是（）

A . 向NaHCO₃溶液中加入AlCl₃溶液或NaAlO₂溶液，均生成白色沉淀 B . 向BaCl₂溶液中通入SO₂ ，再加入氯水或氨水，均产生白色沉淀 C . 向蛋白质溶液中加入饱和NaCl或BaCl₂溶液，均产生白色沉淀 D . 用洁净铂丝分别蘸取烧碱或纯碱在外焰上灼烧，火焰均呈黄色

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24. (2021·淮南模拟) 化学与生活、生产、科技密切相关。下列叙述正确的是（）

A . 中国天眼FAST用到的碳化硅是一种新型的硅酸盐材料 B . 新冠病毒可使用双氧水或酒精消毒，其消毒原理相同 C . 火星大气中发现的气态化合物C¹⁶O¹⁸O不能使带火星木条复燃 D . 嫦娥五号登月采集样本中含有³He，³He与³H 互为同位素

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25. (2021·吕梁模拟) 化学科学与技术在宇宙探索、改进生活、改善环境与促进发展方面均发挥着关键性的作用。下列叙述正确的是（）

A . 2020年12月3日，中国在月球表面首次实现五星红旗的“独立展示”。这面闪耀月球的国旗，是一面真正的“织物版”五星红旗，在正负150摄氏度的温差下仍能“保持本色”，它的主要成分是蛋白质 B . “神舟”和“天宫”系列飞船使用的碳纤维，属于传统无机非金属材料 C . 2020年春季爆发了新型冠状病毒疫情，该病毒具有极强的传染性。杀菌消毒是防止疫情蔓延的重要措施，84消毒液与酒精混用杀菌消毒效果更好 D . 血液透析是利用了胶体的物理性质，“人工肾”利用血液透析原理救治危重新冠肺炎患者

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26. (2021·保定模拟) 化学无处不在，与人类生产、生活联系密切。下列与化学有关的说法错误的是（）

A . 王安石诗：雷蟠电掣云滔滔，夜半载雨输亭皋，涉及反应：N₂+O₂ $\text{[math]}$ 2NO B . 北科大参与研发的“超级钢”(含Mn10%、 C . 47%、V0.7%等)是一种新型合金
C．生活中制作油条的口诀是“一碱、二矾、三钱盐”，其中的“碱”是纯碱
D . 中国古代常用竹简、丝帛记载文字，二者的主要成分均为蛋白质

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27. (2021·通州模拟) 下列说法正确的是（）

A . “84”消毒液的消毒原理与酒精的相同 B . 丝绸的主要成分是天然纤维素，属于高分子 C . 蛋白质在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子物质后才能被吸收 D . “垃圾分类”将易腐垃圾转化成热值较高的可燃性气体，属于生物质能的热化学转换

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28. (2023高一下·巴楚期末) 书法是中华文化之瑰宝，其美尽在笔墨纸砚之间。下列关于传统文房四宝说法正确的是（）

制笔用的狼毫主要成分是蛋白质

墨汁是一种水溶液

宣纸是合成高分子材料

砚石的成分与水晶相同

A . A B . B C . C D . D

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29. (2021·宁波模拟) 下列说法错误的是（）

A . 豆浆中富含大豆蛋白，煮沸后蛋白质水解成了氨基酸 B . 淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖 C . 只需要硫酸铜和氢氧化钠溶液就能区分乙醇、乙醛、乙酸 D . 等物质的量的乙醇、乙醛、乙酸完全燃烧消耗O₂的量依次减小

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30. (2021·汕头模拟) 古诗词是古人留给我们的精神财富，其中蕴含了许多化学知识，下列有关表述正确的是（）

A . “春蚕到死丝方尽”中的“丝”为蛋白质，不易受到酸碱腐蚀 B . “蜡炬成灰泪始干”中“蜡”为油脂，属于天然高分子化合物 C . “九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”描述的越窑青瓷，“翠色”来自于氧化铁 D . “墨滴无声入水惊，如烟袅袅幻形生”中“墨滴”具有胶体的性质

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31. (2020·昌平模拟) 下列叙述错误的是（）

A . 蛋白质在酶的作用下能水解成氨基酸，被人体吸收 B . 纤维素是天然高分子化合物，在一定条件下能发生水解 C . 淀粉可以在酒化酶的作用下转化成乙醇，用于酿酒 D . 牛油主要由不饱和脂肪酸甘油酯组成，熔点较低

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32. (2020·宝鸡模拟) 新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，分子平均直径约60—140nm下列有关该病毒的说法正确的是（）

A . 该病毒由C、H、O三种元素组成 B . 该病毒分子扩散到空气中不可能形成气溶胶 C . “84”消毒液中加入浓盐酸可以增强消毒效果 D . 抗病毒的疫苗冷藏保存的目的之一是防止其发生变性

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33. (2020·安徽模拟) 2020新年伊始，我国各地人民投身到一场打赢新型冠状病毒的战役中，下列有关说法错误的是（）

A . Cl₂具有漂白性，可用于公共场所的杀菌消毒 B . 医用口罩对微小带病毒气溶胶有滤过作用，可起到隔离作用 C . NaClO易溶于水，其稀溶液可用作日常家用消毒剂 D . 蛋白质受热易变性，采用高温蒸煮的方法能杀死流感病毒

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34. (2020·南京模拟) 2014年诺贝尔化学奖授予超高分辨率荧光显微镜的贡献者，人类错肋于这种显微镜可以观察到单个的蛋白质分子。下列有关叙述不符合题意是（）

A . 蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素 B . 蛋白质属于高分子化合物 C . 天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸 D . 消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析

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二、非选择题

35. (2022高二下·莲湖期末) 糖类、油脂和蛋白质都是生命中重要的有机物质。
1. （1）为检验淀粉是否完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，可证明淀粉未完全水解的现象是。
2. （2）防疫人员用“84”消毒液对地铁进行消毒，这是利用了蛋白质的(填字母)性质。
  a.两性 b.水解 c.变性 d.盐析
3. （3）某油脂A的结构简式为；
  ①从酯的性质分析，油脂A在酸性和碱性条件下均能发生水解，水解的共同产物是(填结构简式)。
  ②从饱和性分析，油脂A能发生氢化反应，化学方程式为。
4. （4）聚丙烯酸钠、涤纶的结构简式如图。
  ①合成聚丙烯酸钠的单体的结构简式为。
  ②合成涤纶的单体有两种，其中能和Na₂CO₃反应的单体的结构简式为，合成涤纶的反应类型是。
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36. (2019高二上·湘西州期末)
1. （1）糖类、油脂，蛋白质都是人体必需的营养物质。请回答下列问题：
  ①向蛋白质溶液中加入饱和（NH₄)₃SO₄溶液可使蛋白质发生（填“盐析”或“变性”)。
  
  ②油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解生成高级脂肪酸和(填名称）。
  
  ③氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基和(填名称)。
  
  ④葡萄糖是一种重要的单糖，部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水，同时放出能量。写出二氧化碳的结构式：。
2. （2）化学是材料科学发展的基础，合理使用材料有利于人类的生产和生活。请根据题意，选择恰当的选项，用字母代号填空。
  ①太阳能电池是通过光电效应或者光化学效应直接把光能转化成电能的装置，其主要成分是。
  
  A．硅 B．二氧化硅 C．硅酸
  
  ②塑料、合成纤维和合成橡胶是人们常说的三大合成材料。我国航天服外层是用一种特殊的高强度涤纶制成的。涤纶属于。
  
  A．塑料 B．合成纤维 C．合成橡胶
  
  ③钢铁在潮湿的空气中容易发生电化学腐蚀，其正极反应为。
  
  A．Fe-2e^-=Fe²⁺
  
  B．O₂+2H₂O+4e^-=4OH^-
  
  C.2H⁺+2e^-= H₂↑
3. （3）防治环境污染，改善生态环境，已成为全球共识。
  ①酸雨是指pH小于5.6的降水，下列导致酸雨形成的气体是(填字母代号，下同)。
  
  A．CO₂    B．CH₄     C．SO₂
  
  ②废塑料制品选成的“白色污染”已成为社会一大公害。下列治理“白色污染”的方法中，不可取的是。
  
  A．焚烧废塑料   B．减少使用塑料   C．回收和再利用废塑料
  
  ③下列措施不利于环境保护的是。
  
  A．推广使用无铅汽油    B．提倡家庭使用太阳能热水器
  
  C．限制使用电动车      D．提倡家庭购买大排量汽车
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试卷信息

小学

初中

高中

高考二轮复习知识点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点2

副标题：

*注意事项：

高考二轮复习知识点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点2

化学考试

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